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?虱目魚之所以被稱牛奶魚，是因為除了魚體呈現乳白色之外，牠體內更含有豐富的蛋白質，在海洋裡，虱目魚群
有〝海洋牧場〞之稱，而牠的營養成分跟陸地上所飼養的乳牛，所生產的牛奶營養成分有異曲同工之妙，所以大
家才會稱虱目魚為牛奶魚
?天然食材久煮會失去原來的清脆甜美，最好吃的魚丸是水滾後放入魚丸煮1分鐘，魚丸浮起即可上桌，保留原汁原
味
?高營養成份牛奶魚『虱目魚』有六大特色，高蛋白、高鈣、高膠原、低膽固醇、低熱量、低脂肪
?是很好的火鍋料及烤肉食材
?同百貨公司等級貨
?魚丸如從冷凍拿出，請先置於冷藏讓丸子退冰，再進行烹煮，以縮短調理時間
?市售的丸子那麼多，也不知有沒有加硼砂或防腐劑，心裡怕怕，煮的時候只好多滾幾分鐘，但"美味"也跟著流
失，滾愈久，丸子愈沒味道，我們的魚丸選用可以做生魚片等級的旗魚肉去除雜質製漿，顏色自然純白，不漂
白、不加硼砂、無防腐劑，最好吃的魚丸是水滾後煮1分鐘，浮起即可，保留原汁原味
有〝海洋牧場〞之稱，而牠的營養成分跟陸地上所飼養的乳牛，所生產的牛奶營養成分有異曲同工之妙，所以大
家才會稱虱目魚為牛奶魚
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?高營養成份牛奶魚『虱目魚』有六大特色，高蛋白、高鈣、高膠原、低膽固醇、低熱量、低脂肪
?是很好的火鍋料及烤肉食材
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?市售的丸子那麼多，也不知有沒有加硼砂或防腐劑，心裡怕怕，煮的時候只好多滾幾分鐘，但"美味"也跟著流
失，滾愈久，丸子愈沒味道，我們的魚丸選用可以做生魚片等級的旗魚肉去除雜質製漿，顏色自然純白，不漂
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